Pâtes pour la restauration

Quelques informations sur nos meilleurs producteurs de pâtes artisanales italiennes :
Pâtes de Gragnano I.G.P. " La Fabbrica della Pasta di Gragnano " > Les caractéristiques exceptionnelles de ces pâtes et les ingrédients de haute qualité utilisés, tels que la meilleure semoule italienne (seulement le cœur du grain de blé), combinés à l'eau d'une source séculaire et claire et l'étirage en bronze, ont permis l'entreprise de Gragnano dans la province de Naples pour devenir en 2012 la première usine de pâtes à avoir obtenu le prix "Pasta di Gragnano IGP" !!!La qualité des pâtes de cette usine napolitaine n'est pas passée inaperçue en France, le journal télévisé lui a dédié une reconnaissance particulière de meilleures pâtes au monde dans un reportage diffusé sur TF1 France , voici le lien https://youtu.be/fCcOTw5tBpo
Pâtes artisanales toscanes au germe de blé " Pastificio Morelli " > L'ancienne usine de pâtes Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Avec des techniques artisanales, des pâtes sèches classiques et spéciales sont produites. Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées avec les mêmes techniques que par le passé. La vraie caractéristique qui les rend uniques parmi toutes les usines de pâtes, à la fois artisanales et industrielles, est que seules elles insèrent le germe de blé dans les pâtes.