Confetture e salse per formaggi e carni

Salse tipiche piemontesi per accompagnare formaggi , carne , pesce e crostacei . Provate la Mostarda ai fichi , per produrre le sue salse alla senape, l'azienda piemontese Mariangela Prunotto utilizza solo frutta e verdura della migliore qualità, al giusto grado di maturazione, sbucciate, tagliate e cotte con l'aggiunta di senape. La famosa Cögnà all’albese che può essere definita una mostarda d'uva piemontese, è un'antica ricetta tipica di Alba e delle Langhe , che contiene anche mele , pere e mele cotogne che vengono cotte con noci e nocciole. Questa salsa è stata preparata per essere gustata in inverno con la polenta, altro piatto tipico della tradizione piemontese. Può essere gustato non solo sul pane per uno spuntino sostanzioso, ma anche sui bolliti di carne . Il sapore si esalta sui formaggi ed è sicuramente uno dei migliori abbinamenti . E poi sono disponibili composte di pomodoro rosso e verde , la salsa al mirtillo ottima con le carni grigliate e la selvaggina come il cervo. Il bagnetto verde è un sugo che non è mai mancato sulle tavole delle famiglie piemontesi, il prezzemolo è l'ingrediente fondamentale che si mescola a freddo con altri ingredienti sempre rigorosamente freschi e di alta qualità italiana, ottimo l’abbinamento con la carne. La Salsa al peperone rosso per carni bianche e crostacei…