Confitures & Marmelades

Sur notre site, vous trouverez des confitures, marmelades et compotes italiennes de haute qualité. Les trois préparations semblent similaires mais diffèrent en termes de traitement, de présence de sucres et d'indications d'utilisation. La confiture et la marmelade peuvent être utilisées pour préparer les mêmes types de recettes tandis que la compote a une utilisation généralement différente. La confiture n'est rien de plus qu'un ensemble de fruits, à l'exception des agrumes, du sucre et d'autres ingrédients pour aromatiser et épicer. La compote, en revanche, est toujours préparée avec des fruits mais diffère des deux autres par la moindre présence de sucre et la plus grande présence de fruits, dans la plupart des cas les compotes ne contiennent que des sucres de fruits et sont souvent issues de l'agriculture biologique. Enfin, la confiture est généralement celle cuite à partir d'agrumes : citrons, oranges, mandarines. Les confitures et les marmelades sont excellentes utilisées pour la préparation de gâteaux et de tartes, tartinées sur du pain ou comme garniture pour des gâteaux. Les compotes, en revanche, sont plus adaptées à une utilisation crue car leur saveur est plus intense en raison de la plus grande présence de fruits et elles n'ont pas besoin d'accompagnements. En raison de la faible présence de sucre, ils sont également idéaux pour une utilisation dans des recettes salées et des préparations aigres-douces.