Tagliolini all'uovo e tartufo Pasta Allemandi - in Nido da 250 gr eccellenza italiana

La Pasta all' uovo di Allemandi è prodotta con uova fresche e semola di grano duro italiano di prima qualità, esclusivamente trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature sfruttando l’energia solare. I tagliolini sono una varietà di pasta tipica della cucina italiana, risultano più sottili delle tagliatelle e più ampi rispetto ai capellini. Sono uno dei prodotti inserito all’interno dell’elenco delle eccellenze agroalimentari tradizionali del Piemonte, in particolare delle Langhe. I tagliolini hanno una sezione piatta ed una lunghezza simile agli spaghetti; il loro spessore dovrebbe essere inferiore al millimetro. I nidi di Taglioni all' uovo e al Tartufo, tajarin in dialetto piemontese, vengono poi confezionati a mano, uno ad uno. Il modo migliore per gustare i Tagliolini aromatizzati al Tartufo di Carrù è valorizzarli con una noce di burro di prima qualità, accompagnando il piatto con un bicchiere di vino rosso leggero. Provateli per avere un gusto ancora più ricco con la Crema di Tartufo bianco e Porcini oppure con un filo di Olio Extravergine di Oliva aromatizzato al Tartufo. Per antipasto vi consigliamo i nostri grissini artigianali accompagnati dalla Crema di Parmigiano DOP e Tartufo di Brezzo.In questa versione i tagliolini sono confezionati in un elegante scatola, il "Cubotto” di Allemandi Pasta.

Consigli per la preparazione
Cuocere la pasta all'uovo per circa 5-6 minuti in una casseruola con abbondante acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto. Scolare e condire a piacere.

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1. Ingredienti: Semola di grano duro, uovo 25%, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt) 1%, aroma.
   Confezione: 250 gr.
2. Valori medi per 100 gr
   

   VALORE ENERGETICO	1518 Kj/363 Kcal
   PROTEINE	15 gr
   GRASSI	3,9 gr
   DI CUI SATURI	1,5 gr
   CARBOIDRATI	67 gr
   DI CUI ZUCCHERI	1,6 gr
   SALE	0,14 gr

   
   
3. La Pasta Allemandi è pasta all' uovo artigianale, prodotta nelle Langhe in Piemonte, di primissima qualità italiana. L’ azienda nasce nel 2005, dalla volontà del titolare Maurizio Allemandi, di trasformare una passione in un mestiere. Dopo aver girato il mondo e fatto esperienza nelle cucine e location più prestigiose, come St. Moritz, Washington e Londra, dove ha potuto affinare il gusto per l’eccellenza e l’estetica, torna nel suo paese di origine Carrù, per mettere in pratica quanto imparato. L’azienda, nata con una superficie di 30 mq, si estende oggi per circa 1000 mq e rappresenta nel nostro paese come all’estero un’eccellenza italiana.