Tagliolini all' uovo e Tartufo di Carrù Allemandi Pasta – nido da 250 gr eccellenza italiana

La Pasta all' uovo di Allemandi èprodotta con uova fresche e semola di grano duro italiano di primaqualità, esclusivamente trafilata al bronzo ed essiccata a bassetemperature sfruttando l’energia solare. I tagliolini sono unavarietà di pasta tipica della cucina italiana, risultano piùsottili delle tagliatelle e più ampi rispetto ai capellini. Sono unodei prodotti inserito all’interno dell’elenco delle eccellenzeagroalimentari tradizionali del Piemonte, in particolare delleLanghe. I tagliolini hanno una sezione piatta ed una lunghezza simileagli spaghetti; il loro spessore dovrebbe essere inferiore almillimetro. I nidi di Taglioni all' uovo e al Tartufo, tajarin indialetto piemontese, vengono poi confezionati a mano, uno ad uno.

Ilmodo migliore per gustare i Tagliolini aromatizzati al Tartufo diCarrù è valorizzarli con una noce di burro di prima qualità,accompagnando il piatto con un bicchiere di vino rosso leggero.Provateli per avere un gusto ancora più ricco con la Crema diTartufo bianco e Porcini oppure con un filo di Olio Extravergine diOliva aromatizzato al Tartufo. Per antipasto vi consigliamo i nostrigrissini artigianali accompagnati dalla Crema di Parmigiano DOP eTartufo di Brezzo.

Tempo di cottura: 5/6 minuti