Salsa di senape ai fichi (per formaggio e carne) Mariangela Prunotto - 110 gr italiano

Per produrre le sue salse alla senape, l'azienda piemontese Mariangela Prunotto utilizza solo frutta e verdura della migliore qualità, al giusto grado di maturazione, sbucciata, tagliata e cotta con l'aggiunta di senape; ne risulta una salsa dal gusto particolare, ottima per accompagnare la carne ma anche tutti i formaggi con una forte nota piccante, come Gorgonzola, Roquefort e Stilton. Questa salsa italiana dolce e piccante è anche molto popolare con il paté di fegato o la terrina.

Informazioni aggiuntive

L'azienda agricola Prunotto Mariangela, da sempre ad Alba, la "capitale" delle Langhe, coltiva i suoi terreni con il metodo agricolo da più di 15 anni e ha l'assistenza e il controllo della produzione del suolo e della salute, un famoso e serio ente certificatore. La frutta e la verdura sono sempre raccolte esclusivamente a mano e per alcune colture in più tappe in giorni diversi per poter raccogliere il prodotto al giusto punto di maturazione.

L'intero processo di produzione è realizzato a mano secondo l'antica tradizione contadina della produzione domestica. Il frutto, abbondante nella stagione estiva, veniva trasformato in marmellata per il consumo in inverno.