Pesto alla Genovese La Gallinara - 130 gr eccellenze tipiche della Liguria Italia

Il Pesto alla Genovese La Gallinara è preparato, dalla ricetta tradizionale, esclusivamente con basilico DOP. Il trattamento avviene a poche ore dalla raccolta per mantenere intatte tutte le proprietà della pianta. Il pesto genovese non è pastorizzato. Da utilizzare a freddo, aggiungendo alla pasta un po' d'acqua di cottura e un filo d'olio extravergine di oliva; ottimo anche aggiunto al minestrone. Il pesto genovese viene utilizzato per condire primi piatti come gnocchi di patate o trofie, minestrone alla genovese e pasta, come Trofiette, Linguine, Trenette, Tagliatelle, Tagliolini e Lasagne. Ottimo anche per esaltare il sapore di sughi di pomodoro o insalate di pasta, da spalmare come base per bruschette, oppure per accompagnare verdure crude, gratinate, patate alla griglia, bollite o in abbinamento a formaggi freschi e teneri.
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1. Ingredienti: Olio d’oliva, Basilico Genovese D.O.P. (26%), Formaggio Grana Padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), pecorino romano (latte, caglio, sale), aglio, anacardi, sale, pinoli, fibra vegetale, correttore di acidità: acido citrico.
   Confezione: 130 gr.
2. Valori nutrizionali per 100 gr
   

   VALORE ENERGETICO	2650 Kj/640 Kcal
   PROTEINE	5 gr
   GRASSI	65 gr
   di cui GRASSI SATURI	10 gr
   CARBOIDRATI	10 gr
   di cui ZUCCHERI	5,8 gr
   SALE	2 gr

3. L'azienda La Gallinara nasce nel 1984 come piccola impresa familiare che si occupa della produzione di specialità culinarie liguri. Il loro prodotto di punta è il Pesto alla Genovese, realizzato con l'ingrediente chiave della ricetta, il Basilico Genovese DOP certificato dal Consorzio. Il legame con il territorio è la caratteristica essenziale di questa attività artigianale. È proprio per questo motivo che il suo nome si ispira al piccolo isolotto della costa ligure denominato Gallinara, situato di fronte al comune di Albenga. L'obiettivo è diffondere l'importanza della qualità del cibo in Italia e nel mondo.