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Pasta Artigianale
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Pastificio Morelli
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Pasta Germe di grano Strozzapreti Morelli - 500 gr Pastificio artigianale

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I prodotti dell’ Antico Pastificio Morelli sono unici nel loro genere. Il segreto è un ingrediente che non si trova nelle paste comuni. Si tratta del germe di grano, che costituisce il cuore del chicco, e contiene Vitamine e proteine vegetali.Gli strozzapreti hanno origine in Romagna ai tempi del dominio dello Stato Pontificio, a quell’epoca sembra che i preti sequestrassero le uova alle azdore che dovettero quindi inventarsi una pasta semplice senza uova, che chiamarono appunto in maniera "spiritosa” Strozzapreti; sono fettuccine di pasta che vengono attorcigliate, la loro forma particolare è ideale per trattenere vari condimenti, da un semplice sugo di pomodoro fresco e basilico, ad un sugo di pesce o frutti di mare, oppure un condimento piccante come il Sugo all’Arrabbiata.

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  1. Ingredienti: Semola di grano duro, acqua, germe di grano (3,5%).
    Confezione: 500 gr.
    Consigli per la preparazione: Predisporre in una pentola capiente 1 litro di acqua ogni 100 grammi di prodotto da cuocere; aggiungere sale grosso (circa 10 - 12 grammi per litro); portare ad ebollizione; calare la pasta e cuocere per il tempo indicato. Colare e condire a piacere.
  2. Valori nutrizionali per 100 gr
    VALORE ENERGETICO
    1526 Kj/360 Kcal
    PROTEINE 15 gr
    GRASSI
    1,8 gr
    di cui GRASSI SATURI
    1,0 gr
    CARBOIDRATI 70 gr
    di cui ZUCCHERI 5,7 gr
    FIBRE ALIMENTARI 3,3 gr
    SALE 0,02 gr

  3. Il vecchio pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni. Con tecniche artigianali, si produce pasta secca classica e speciale. Tutto inizia con un'attenta selezione di semola italiana o toscana e altre materie prime assemblate con le stesse tecniche del passato. La vera caratteristica che li rende unici tra tutti i pastifici, sia artigianali che industriali, è che solo loro inseriscono il germe di grano nella pasta.
    Durante la cottura, l'acqua si tinge leggermente di verde e un intenso aroma di grano emerge nella sua semplicità e meraviglia. Anche l'aggiunta di un solo filo d'olio extravergine d'oliva produce una pasta dal sapore veramente buono e unico.

Gastronomia di produttori italiani, specialità gastronomiche dei produttori delle regione italiane