Pasta di Ceci Strozzapreti Morelli - 250 gr Pastificio artigianale

La pasta di ceci dell'antico pastificio artigianale toscano è una pasta naturalmente ricca di fibre e proteine, sottoposta a un lento processo di essiccazione che ne mantiene intatte tutte le caratteristiche organolettiche di alta qualità, è una pasta italiana fatta con farina di legumi al 100%, un prodotto sano, naturalmente senza glutine, perfetto per le diete celiache e vegane. Gli Strozzapreti sono nati in Romagna al tempo della dominazione dello Stato Pontificio, a quel tempo sembra che i preti si impadronirono delle uova delle azdore, che quindi dovettero inventare una semplice pasta senza uova, che chiamarono Strozzapreti in modo "spiritoso"; si tratta di una pasta fettuccine che è attorcigliata, la loro forma particolare è ideale per contenere vari condimenti, un semplice sugo di pomodoro fresco e basilico, a un sugo di pesce o frutti di mare, o un condimento piccante come la Sugo all'Arrabbiata.

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1. Ingredienti: Farina di ceci, acqua.
   Confezione: 250 gr.
   Consigli per la preparazione: Predisporre in una pentola capiente 1 litro di acqua ogni 100 grammi di prodotto da cuocere; aggiungere sale grosso (circa 10 - 12 grammi per litro); portare ad ebollizione; calare la pasta e cuocere per il tempo indicato. Colare e condire a piacere.
2. Valori nutrizionali per 100 gr
   

   VALORE ENERGETICO	1520 Kj/361 Kcal
   PROTEINE	22 gr
   GRASSI	6,9 gr
   di cui GRASSI SATURI	0,7 gr
   CARBOIDRATI	47 gr
   di cui ZUCCHERI	10,7 gr
   FIBRE ALIMENTARI	12,1 gr
   SALE	0,2 gr

   
   
3. Il vecchio pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni. Con tecniche artigianali, si produce pasta secca classica e speciale. Tutto inizia con un'attenta selezione di semola italiana o toscana e altre materie prime assemblate con le stesse tecniche del passato. La vera caratteristica che li rende unici tra tutti i pastifici, sia artigianali che industriali, è che solo loro inseriscono il germe di grano nella pasta.
   Durante la cottura, l'acqua si tinge leggermente di verde e un intenso aroma di grano emerge nella sua semplicità e meraviglia. Anche l'aggiunta di un solo filo d'olio extravergine d'oliva produce una pasta dal sapore veramente buono e unico.