Pasta all’uovo Tagliolini Morelli - 250 gr Pastificio artigianale italiano

I prodotti del vecchio pastificio Morelli sono unici. Il segreto è un ingrediente che non si trova nella pasta comune. È Si tratta del germe di grano, che costituisce il cuore del chicco, e contiene vitamine e proteine vegetali. I tagliolini all'uovo e germe di grano sono una tipica pasta italiana, più sottile delle tagliatelle e più grande dei capellini. È uno dei prodotti inclusi nella lista dei prodotti alimentari tradizionali del Piemonte, in particolare delle Langhe. I tagliolini hanno una sezione piatta e una lunghezza simile agli spaghetti; il loro spessore deve essere inferiore a un millimetro. Il modo migliore per gustare i tagliolini è con una noce di burro di prima qualità, accompagnato da un bicchiere di vino rosso leggero.

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1. Ingredienti: Semola di grano duro, uova, acqua, germe di grano.
   Confezione: 250 gr.
   Consigli per la preparazione: Predisporre in una pentola capiente 1 litro di acqua ogni 100 grammi di prodotto da cuocere; aggiungere sale grosso (circa 10 - 12 grammi per litro); portare ad ebollizione; calare la pasta e cuocere per il tempo indicato. Colare e condire a piacere.
2. Valori nutrizionali per 100 gr
   

   VALORE ENERGETICO	1565 Kj/370 Kcal
   PROTEINE	16 gr
   GRASSI	3,6 gr
   di cui GRASSI SATURI	1,0 gr
   CARBOIDRATI	67 gr
   di cui ZUCCHERI	4,9 gr
   FIBRE ALIMENTARI	4,4 gr
   SALE	0,08 gr

   
   
3. Il vecchio pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni. Con tecniche artigianali, si produce pasta secca classica e speciale. Tutto inizia con un'attenta selezione di semola italiana o toscana e altre materie prime assemblate con le stesse tecniche del passato. La vera caratteristica che li rende unici tra tutti i pastifici, sia artigianali che industriali, è che solo loro inseriscono il germe di grano nella pasta.
   Durante la cottura, l'acqua si tinge leggermente di verde e un intenso aroma di grano emerge nella sua semplicità e meraviglia. Anche l'aggiunta di un solo filo d'olio extravergine d'oliva produce una pasta dal sapore veramente buono e unico.