Dalla ricetta del tradizionale panettone artigianale di Albertengo, che valorizza gli ingredienti italiani di alta qualità, grazie alla lenta lievitazione naturale e all'utilizzo del lievito madre, nasce questo raffinato panettone: straordinariamente morbido, con un impasto arricchito da deliziosi pezzi e crema di castagne, al posto di canditi e uvetta. Ideale e perfetto con una crema al mascarpone fatta in casa. Il Panettone verrà spedito con un'elegante shopping bag. La bellissima confezione di carta e l'incarto fatto a mano lo rendono un regalo di Natale perfetto per amici e familiari.
Il segreto del panettone Albertengo sta nel perfetto equilibrio tra tutti i suoi ingredienti: farina, uova, burro, lievito, zucchero, frutta e nocciole si fondono in modo sublime in un processo lento, eseguito da mani esperte e meticolose. Pochi sanno, infatti, quanta fatica e dedizione occorrono per creare un autentico Panettone con Lievito Madre naturale: la sua forma proporzionata, la dolcezza dell'impasto e i sapori che riesce a conferire sono il risultato di più di 100 anni di esperienza con cui la famiglia Albertengo produce questo dolce natalizio italiano, uno dei più apprezzati al mondo, ma per avere la massima qualità è necessario aggiungere alla ricetta tradizionale un elemento unico e inimitabile: il lavoro e la passione delle persone.
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Panettoni & Pandoro
- Ingredienti: Farina di frumento, castagne candite 18% (marroni a pezzi, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, aroma naturale di vaniglia), crema di castagne 15% (purea di castagne, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, gelificante: pectina, conservante: sorbato di potassio , aromi), tuorlo d'uovo, burro, zucchero di canna, lievito naturale (farina di frumento, acqua), emulsionanti: mono e trigliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole; sciroppo di glucosio-fruttosio, sciroppo di zucchero invertito, malto d'orzo, sale, aromi. Può contenere soia e frutta a guscio.
Confezione: 1000 gr
- Valori medi per 100 gr
VALORE ENERGETICO
|
1588 Kj/378 Kcal |
| PROTEINE |
5,8 gr |
GRASSI
|
15 gr |
ACIDI GRASSI
|
8,0 gr |
| CARBOIDRATI |
54 gr |
| ZUCCERI |
28 gr |
| SALE |
0,26 gr |
- Erano i primi del '900 e in un piccolo paese della Provincia di Cuneo, ai piedi del Monviso, sorgeva un modesto forno dove quotidianamente veniva sfornato un pane dorato dalla crosta croccante e saporita. Questo ritmo di lavoro rimase invariato per anni finchè un giorno, visto il cambiare dei tempi ed il volgere delle cose, si decise timidamente di provare ad usare l'arte della lievitazione naturale nella produzione di dolci, essendo la stessa utilizzata nella lavorazione del pane. In quel preciso momento nacque il primo "Panettone Albertengo" e si aggiunse così al tradizionale profumo del pane, il delicato e goloso profumo dei dolci. Dopo quel giorno molti anni sono trascorsi e molta strada è stata percorsa sul sentiero della qualità e della specializzazione in questo settore per portare fino ai giorni nostri, sulle nostre tavole, i prodotti altamente qualificati ideali per i palati più sopraffini e delicati. Da sempre Albertengo ha ben chiara la sua missione aziendale: perseguire la qualità a 360 gradi investendo continuamente in ricerca ed innovazione, migliorando continuamente i suoi prodotti a partire dagli ingredienti, alla lavorazione, all'incartamento, rimanendo sempre fedele alla grandissima tradizione, legata alla lavorazione piemontese.
