Bagnetto Verde - Salsa tipica piemontese (per carni) Mariangela Prunotto - 110 gr italiano

L'azienda agricola di Mariangela Prunotto coltiva con cura gli ortaggi della sua terra ad Alba, capitale delle Langhe e alle porte del Roero. Il prezzemolo fresco è la base di questa fantastica ricetta tipica piemontese. Il Bagnetto verde è una salsa che non mancava mai sulle tavole delle famiglie piemontesi, il prezzemolo è l'ingrediente chiave che viene mescolato a freddo con altri ingredienti sempre rigorosamente freschi e di alta qualità italiana. Tradizionalmente, si combinava in estate con le acciughe salate per esaltarne il sapore, mentre nella stagione fredda era un accompagnamento inevitabile per le carni bollite. Tuttavia, non bisogna dimenticare che per la sua versatilità è eccezionale su una fetta di pane tostato! La salsa verde è fresca, profumata, cremosa, saporita e ricca, preparata con tutti gli ingredienti rigorosamente tipici della tradizione piemontese, sì anche le acciughe salate sono tipiche della cucina tipica piemontese! Infatti, nonostante la distanza dal mare, questo ingrediente è sempre stato molto popolare in Piemonte. Ha raggiunto ogni villaggio e ogni collina grazie all'epopea degli acciugai itineranti occitani della Val Maira che li hanno sapientemente conservati e utilizzati come prodotto di frode con la Liguria in particolare con grano, burro e formaggio in abbondanza.

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1. Ingredienti: Prezzemolo, acciughe, capperi, olio extra vergine di oliva, aceto.
   Confezione: 110 gr.
   
2. Valori nutrizionali per 100 gr
   

   VALORE ENERGETICO	1806 Kj/430 Kcal
   PROTEINE	1,4 gr
   GRASSI	47,3 gr
   di cui GRASSI SATURI	6,6 gr
   CARBOIDRATI	3 gr
   di cui ZUCCHERI	0,1 gr
   SALE	0,5 gr

   
   
3. L'azienda agricola Prunotto Mariangela, da sempre ad Alba, la "capitale" delle Langhe, coltiva i suoi terreni con il metodo agricolo da più di 15 anni e ha l'assistenza e il controllo della produzione del suolo e della salute, un famoso e serio ente certificatore. La frutta e la verdura sono sempre raccolte esclusivamente a mano e per alcune colture in più tappe in giorni diversi per poter raccogliere il prodotto al giusto punto di maturazione. L'intero processo di produzione è realizzato a mano secondo l'antica tradizione contadina della produzione domestica. Il frutto, abbondante nella stagione estiva, veniva trasformato in marmellata per il consumo in inverno.